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食材の話

 

昨日のニュース、ブラジル産の鳥が問題になってましたね

 

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 食材を扱うとき、どういった問題がおきるかは予想しきれませんな。うちの食材、特に足が速いものはできるだけ生産者産の顔がわかるものを使っています。食材費はしょうもない店の3倍はかけてます。その分、こういう輸入食材がもつ問題に影響されにくいところはありがたいです。

 

 

試作でピンクのパスタを作りました。美味いのでメニュー化するつもり。 

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