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淡路島を満喫

本日は休日を利用して淡路島に行って来ましたー 日本一のハンバーガーをいただきに南のサービスエリアまで。渦潮流れる絶景ポイントでまずこちらを。 もっと厚切りの方が食べ応えはでますが、薄切りの分、他の食材の多さで食べての手数を増やす作戦。いちい…

食材の話

昨日のニュース、ブラジル産の鳥が問題になってましたね 食材を扱うとき、どういった問題がおきるかは予想しきれませんな。うちの食材、特に足が速いものはできるだけ生産者産の顔がわかるものを使っています。食材費はしょうもない店の3倍はかけてます。そ…

この1週間

めちゃくちゃ仕事して たくさんの以前の仲間、 こちらでできたお客様に来ていただきました なかなかの達成感ですw 明日しっかり休んでまた明後日から走ります👍👍

進路実績

今年担当した子達、高校受験英検受験、全て合格しました!! おめでとう、そして次へ向かおう!!!

ありがとうございます!!

今日はアフタースクール③にたくさんのご参加ありがとうございます! 教え子も新たに2組きてくれました!! 思い出話とこれからの話をたくさん! いいご縁をありがとうございます!

コーヒー好き「も」集まる店

深く寝すぎて夜中の2時に目が覚めて、 ダイアン津田さんのYoutube特集を見まくったらなおさら寝れなくなりました こりゃいかん 昔からラウド系やスクリーモ系、メタル系を聴くと寝れる不思議体質なので 今夜もまたBABY METALのYoutubeを今更見てると The La…

安藤忠雄の建築が大好き

3年前、教科書に出てきた安藤忠雄さんの建築 そこからハマりまして、 淡路島に代表建築の1つを見てきましたー! 登る 途中 まだまだ おし どーん 素晴らしいです、空間と景色、コンクリと自然を設計した大舞台 嗚呼 陽の光の時計、12時が下にあります 淡路…

会えた

朝のアフタースクール、1名、日曜の朝なのに来てくださいました。その行動力にとにかく感服しました。ありがとうございます。 大人のしゃべり場、6人の方が参加、とにかくメンバーが濃くて楽しそうでした。僕はお客様対応でなかなか話が聴けませんでしたが、…

男と女の

ホルモンの差 帽子かわいい うーむ これくらいがいいね 共に成長しようぞ!

最先端の授業体験 終了

本日は悩みをもつお母様がたに集まっていただき、 最先端の授業体験をたっぷり2時間執り行いました。 本当にやってよかったなと思いますし、 自分が伝えたいことも伝えられました。 参加者の方も授業中、並びに授業後もたくさんお話していただき、またたく…

バレンタインナイトライヴ終了

昨日はもりだくさん! 昼には教え子が来てくれまして、ご飯をたべてくれました~! 今は仕事をしているらしい、車のことを頼める頼もしい仲間ができました~!遠いところをありがとう! ライヴではVocalistの千恵さんの歌声と章子さんのピアノが美しく響き渡…

教え子の言葉&教室の案内

昨日一昨日と教え子3人が来てくれてまして、 店も手伝ってくれました。 写真何枚かくれ~言ったら一応くれたんですが 俺の移ってない書写観光の写真いる? あ、そうそうこうゆ~のね 過去の思い出だけ話すのではなく、 今、そしてこれからどうするのか、の話…

オーストラリアについて

そういえば、あまりブログでオーストラリアについて書いたことなかったな~と。 ちょうどオーストラリアのコーヒーを提供することもできたので、 少し文化をご紹介します。 オーストラリアはコーヒー大国です。 こちらをごらんください! ひたすらコーヒーを…

西川昌徳の講演会について

西川昌徳の講演会が終了しました。 彼の魅力を知ってほしいな~。 アイドルや芸人のように人の楽しみや欲、笑いを吸引力にした魅力ではなく、自分の全力の生き方を日本の子どもたちに示そうとする土臭くきらきらした生き方が魅力だ。 しんどく生きたくない人…

京都府大山崎のカフェ

京都は大山崎のお気に入りのカフェに。 何年振りかわからないけど、空間が素敵。 壁に絵が描いてある。いいねー。 角にも奥にも スイーツの種類が豊富 ショーケースにある分が本日のスイーツとのこと! どれどれ めっちゃあるやん! これにしよかー! お値段…

サンドイッチとコーヒー教室、すばら!

コーヒー教室、サンドイッチ教室が終わりましたー! サンドイッチのコツ、コーヒーの味わいの違いなど、たくさん学んで楽しんでいただきました! Konomiさん御夫妻、ありがとうございます! まだまだイベントたくさんあるので、 お待ちしております! 自転車…

京都にて

朝の一杯 若い男性お二人が教育について楽しそうにビジネストーク めちゃ楽しそう 押し付けの授業じゃだめだよねー的な 勉強になります 息子とデート中。 4日しか会ってなかったのにでかくなってます。 もう少しゆっくり成長してくれー

プライベートでも

コーヒーが時間を豊かにしてくれます。 面白いし美味しいですな。 オーストラリアの幼馴染が連絡をくれました。 激アツ情報を1月の下旬に公開致します。

新年明けまして

おめでとうございます! 振り返りよりも、 前だけを見てすべきことをしていきます! 人生は短い! 楽しみ、成長し、豊かな生活を築ける1年にします! The Brew Houseのオーナーとして、経営もそうですが、自分が店をする価値をを突き詰めたいです。 もう素人…

リアル祭

最終営業はほんまに祭りでした! TBH版の福袋はソッコーで完売! irotoridoriのスイーツも2時間で完売! Zappaも常にお客様! めっちゃいそがしくさせていただきましたー! 5月から何度も何度も来てくださったお客様! 久々ご来店のみなさま! そして最近に…

火曜定休

Unirさんへ。 試飲コーナー 焙煎が1番浅い左上の豆が1番美味しかった。 息子も元気。 明日と明後日が最終営業です!よろしくお願いします!

コーヒーセミナー

本日は僕の地元である京都府長岡京市のコーヒーロースターUnirさんにてセミナーに参加してきました! Unirさん http://www.unir-coffee.com 日本チャンピオンかつ世界2位のバリスタ 岩瀬さん http://hash.city.fukuoka.lg.jp/news/archives/130 コーヒーコン…

教え子来る

3月に卒業した教え子がまた来てくれました~~~ 担任してたクラスは国際系で男子が6人だったので、彼らで4人目です あと2人は何をしているんでしょうか・・・・こわ 大学生になって、高校時代よりも自由に生きているようです。 良い顔をしてましたね~、い…

朝の一読

日本の採用とドイツの採用の違いを紹介した記事 わかりやすいし、勉強になる。 http://toyokeizai.net/articles/-/148458?display=b 読んでみてくださいねー 僕が尊敬するセブ島の語学学校社長さんも、ギタリストのMiyavi さんも、サッカー選手の本田圭佑さ…

同級生

今日は高校の同級生が店にきてくれました! 振り返れば高校の同級生全員がさまざまな道を歩んでいてほんとに面白いです いい意味でみんな変わってない、その上で人としてのレベルはみんなあがってる 向かって右のしんごはお惣菜屋さんを立ち上げています。京…

えーっと

電車や駅でこーゆーポスターを見つけました 描いたのは高校生です。素晴らしいです。 これを見ていろんなことをいろんな人が思うんでしょうね そーそーこーゆー高校生おる! まったく最近の若者は… とかいろいろでしょうね! 僕は 学生が学生を悟す素晴らし…

撮影と出会い

クリスマスランチの撮影をしていただきましたー! 明日、ブログで内容をお伝えして、ご予約を受け付け開始いたします!千織さんありがとう! 朝に来てくださった方がピアニストの方で、25日の夜にクリスマスライヴをしていただくことになりました! それも内…

京都のカフェの

勉強中

新しい豆と仕事観

今日はたくさんのお客様に来ていただき、大変楽しく営業させていただきました! 愛由や常連さんにお祝いまで戴き、うれしい限りです! ありがとうございます! 僕が大好きなエチオピアの豆が入荷しております! 本当においしいです。ロースターさんによって…

誕生と12月のシフォン

2016年11月30日10時、嫁から電話 店の準備をしてスタッフさんとZappaに店を任せ、京都へ 生まれず 翌朝、帝王切開で産むことに オペ開始します 12月1日11時14分 第一子となる長男が生まれました 今はよー寝てます。 店を切り盛りしてくれたスタッフさん 色々…

う、産まれ!!!

へん!!!! 現在3500gほどで腹におります。 大阪へ。 いいよねー。 こするしかない未来へ。潔いわー BRCへ。 さ、さむいけどいい景色。 大阪城公園へ トライアスロンを開催するとき、この外堀を泳ぐ構想があるらしい…。 僕やったら絶対泳ぎませんw そして…

京都に帰ってきました。 眠い しかし、当然ながら夜の街へ抜け出します。 いくでー!

雨の中

本日もご来店ありがとうございます! お持ち帰りの鶏胸肉が売り切れそうになって焦りました。また仕込みます。 3年前の卒業生もきてくれました、ありがとう!! 赤ちゃん連れのお母様、手が空いてる時は私が赤ちゃんの面倒をみますので、ハンズフリーでお食…

FOX ENGLISH 最高!

昨夜は英会話スクールの研究をしにこちらへ! 衝撃の空間!FOX ENGLISH!!! オーストラリア人のティムさんが経営されてます。 コンクリートと木で統一された無機と有機の融合空間! 木が安心感。 電力分岐が半端ないw フリーワイファイ最高。 半個室?スペー…

紅葉シーズン

知り合いのお店へランチをしに。 素材の味が素直に引き出される味付け、野菜も油を使わずに火を通してあります。美味しい。 京都でお気軽フレンチ、ぜひどうぞ。 https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26006754/top_amp/?clien…

イベント終了しましたー!

山陽百貨店、そしてオータムフェスティバルと、 The Brew Houseとして不慣れな中、Zappaとスタッフに支えてもらって 無事にイベント出店を終えました 勉強になることいっぱい! わざわざ来ていただいたお客様、ありがとうございます! 今日は大学の後輩と高…

Atorie Zappa終了と明日の営業!

1週間にわたるイベントが終了しました! すべてを企画運営してくれた愛由とゆきみちゃんに感謝です! とにかくマダムの世界です、そこに男一人ですから、 勉強しっぱなし! お弁当を毎日出したこともいい経験になりました 何が受けて何がウケないのか、よく…

明日は山陽百貨店イベントファイナル!

こんなん出そうかな… 店ではおにーはん、少しだけパワーアップです。

明日の営業

店は11時~16時の予定です、よろしくおねがいします! お弁当をお買い求めいただいたみなさま、ありがとうございました! 個人的に味の組み合わせがドンぴしゃだった今回の商品 名前が全然おもいつきませんでしたw デミグラスの味わいなのですが、ミン…

本日も

当店と山陽百貨店アトリエZappaへのご来店ありがとうございます! BUENAさんの弁当食べたかった・・・・。明日もあるはず・・・残しておいて・・・。 サンドイッチもあったりで華やかなフードコーナーになる予定! TBHは地味にご飯もので攻めますw 明日は3…

ネギ事件と明日の限定!そして反省。

お客さまにいただいたネギを両親に差し入れしようと京都の母へTEL prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr 母: 「はい、井上です」 私:「あ、勇太です。ネギって家にある?なかったら持って帰るけど?」 母:「下行ってみんとわからんな~」 私「あーほんま」 母:「ど…

ありがたし!

CIRCUSさんの極深、 大変ご好評です。本当に焙煎が深いんですが、まろやかさやさわやかさもあって、CIRCUSさんらしい、と、偉そうなコメントw エスプレッソがとろりと出てくるときのこってり感がたまりません。 コーヒーはアツアツで飲むよりも、ややあった…

日本食の味バランスすごいです。 日本のモーニングにはメニューにないドリンクおつけしますので、スタッフまでお申し付けください! 晩御飯は愛由の家にお呼ばれ! 団欒団! スタッフ募集中! http://thebrewhouse.hatenablog.com/entry/2016/10/03/074610 T…

営業後に

勉強しにいってきました 良いスペースですね。 人がいる。 若い人が多い。 学ぶことが多いです。 さて。どうなることやら。 今から飯食って京都に帰りますから!!!

本日のくしゃみ回数

現在50発ほどです。 昨日症状が出た風邪は完全に回復に向かっております。今晩寝たら治るでしょう。 大人になってから風邪ひいたり怪我すると「眠く」なります。 動物的に当然の反応だと思っているので、いい感じです。 昔は風邪ひいても眠れなかったな~、 …

衝撃のドイツ

そういえば京都の夜、楽しかったです。 ドイツの人と友達になりました、武神術という武道をしてるらしいです。 日本語できちんと話そうとしてくれます。この姿勢、素晴らしいです。 海外の人はまとまった休みをがっつりとります。彼らも3週間日本にいるらし…

トレイサビリティを重視してます!

前回のブログで僕の商売理念、特にコーヒーに関する理念をお話しすると言ってましたから、 今日はその話をしまーす! コーヒーなんて人によって味の感じ方もいろいろですし、飲み方もその人たちの好きな飲み方があります。 インスタントや安いコーヒーでもい…

教え子からのメッセージ!!

昨日、担任していた元生徒からfacebookでメッセージが来てまして、読むと本当に考えさせられる内容でした! 僕らのやり取りをご紹介しますので、皆様読んでいただけますでしょうか? 元生徒 「こんにちは、昨晩「おいしいコーヒーの真実」という映画を観まし…

母の屁

タイトルは「母の日」と同じように軽く優しく呼んでください。 おかんが、iPS細胞の卵子作成について夕刊を読みながら、「こわいなー」と言いつつやわらかくこいだ屁が臭すぎます。腹立たしいです。 今から地元の友達と飲みに行きます。 今日の一日を写真で…

はるばる!

友人たちが京都と大阪から来てくれました! 大阪の友人たちは本当に久しぶりだったので嬉しかったわ! こーゆーハイエンドな写真も撮ってくれました すてきです 昨日の夜の先生たちとの飲み会もすごく良かったです。兵庫県の特に若い先生たち、すごく素敵で…